鋅影響人體的新陳代謝、消化、神經功能、身體免疫功能、皮膚健康、DNA 合成、蛋白質生成、身體的生長發育、嗅覺與味覺。
人為什麼要進食?從營養學的角度而言,進食的目的就是從食物中攝取足夠的營養素,來滿足人體的三大基本需求
營養素是維持生命活動的必需物質,人體藉由營養素的攝取、消化、吸收後產生能量並製造肌肉與細胞。