知識分享

碳水化合物是地表最豐富的有機物質之一，具有低成本、易生產及可供儲存的特性，因此成為人類膳食供給的主要來源。

脂質是身體能量的主要來源之一，也是維持正常生理功能的重要營養素。飲食中有 95%以上的脂質為三酸甘油酯 ，剩下的 5% 主要是磷脂質及固醇類等。

營養素是維持生命活動的必需物質，人體藉由營養素的攝取、消化、吸收後產生能量並製造肌肉與細胞。